[正社員]居酒屋のキッチンスタッフ 和食居酒屋の調理スタッフ

嘉文グループでは地元愛知県で1３ 店舗を展開し、 魚の目利きはもちろん、市場から店舗までの配送も すべて自社で行っています。 本部ではセントラルキッチンを設け、 業務の効率化を促進し、分業制を確立することで より個々の仕事に集中できるようになりました。 一年目… 社内講師による研修で基本心得や飲食知識を学び、 店舗にてホール（接客）から始め、 お客様対応、料理、飲み物提供の基本を身につける。 二年目… ホール担当　店舗運営（売上業務・シフト・メニュー作成）に携わる。 調理担当　各ポジションのサポートから始まり、技術向上を目指す。 例：①魚水洗い→おろし→刺身　②仕込み→盛り付け→調理 三年目… 全てのポジションができるようになり日々、向上を目指す。 店舗内中核となり、役割を担当し、企画案を提案する 五年目以降… 店舗中心人物として業務遂行しつつ、 従業員へ指示、指導する。 売上、原価、経費等を理解し、管理をしていく。 役職者として店舗や社に貢献する。